江湾雪梨,因产地江湾而得名。《婺源县志》载：明代，婺人从歙县丁字桥引进梨苗,与当地野生棠梨嫁接,并以油渍纸为袋将果逐个包封,成熟时果雪白。品种有“六月雪”、“西降坞”、“白梨”、“苏梨”、“马铃梨”等多种。尤以“西降坞”梨为上品，江湾雪梨不仅体大肉厚，皮薄核小，而且松脆香甜，汁多味美，入口消融。